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馬來西亞米其林摘星名廚登台
回歸熱帶風土的餐桌：在當代語境中重構味覺記憶
史金福（Kim Hock Su）主廚，擅長將歐陸烹飪技法與區域風物巧妙共鳴，帶著英國White Hart及 The Freemason等地磨鍊的實力，於食藝界掀起一場靜默卻深遠的變革。他隨後在台灣等地拓展事業版圖，返鄉後創立「Restaurant au Jardin」，逾八成食材皆來自方圓二十公里內，以法式手法詮釋四時變化與土地印記。這份對大自然的敬意及精湛工序的堅持，使他倍受推崇。自 2023 年起連續三年獲頒星級榮譽，2025 年更入選《馬來西亞 Tatler Dining》最佳餐廳及亞洲五十大餐廳第 100 名。他的創作不僅重構當代飲食語彙，更為此區域挹注一股內斂而銳利的美學意象。
晨光中的一碗暖韻・喚醒海島記憶的溫潤風味
在「Restaurant au Jardin」，每份料理皆蘊藏主廚家鄉的溫情。他以兒時經歷為啟發，凝鍊出標誌性佳餚──「野薑澄雞湯佐春雨蒟蒻」。煙波限定版本改以台灣放山雞為底，加入老薑、嫩薑與薑黃慢燉，湯汁清澈，辛香中帶柔雅。久煮的蘿蔔溢發自然清甜，搭配滑順的蒟蒻春雨，為整體添上輕盈節奏。這道美饌傳承澄清巧思，熟悉東南亞的馨香悄然於口中擴散，似晨光灑落窗台，輕柔喚醒感官。入住煙波的清晨，品嚐這份暖意盎然的饗宴，彷彿漫步檳城巷弄街口，溫暖湧現心扉，成就冬日旅程中最撫慰的時刻。
FAQ｜常見問題
Q1：這次聯名煙波早堂活動的供應期間是什麼時候？
Ans：供應期間為 即日起至 2026 年 3 月 31 日，實際內容依現場公告為準。
Q2：一定要入住飯店才能享用這款限定早餐嗎？
Ans：不用！除了住宿房客可於早餐時段享用外，亦提供 煙波早午餐 方案供一般賓客選購。
〔早午餐供應時間〕
平日 09:30–14:00 假日 10:30–14:00 ＊最後點餐時間 13:00
訂位專線：03-6116-333
Q3：限定湯品是自助式嗎？每天都會供應嗎？
Ans：是的，採 自助式供應形式，限定湯品為餐檯主打料理之一。
Q4：這款湯品口味會不會太重？適合早上喝嗎？
Ans：湯品以 溫潤清爽、層次豐富但不油膩 為特色，由馬來西亞米其林一星主廚史金福特別設計，適合作為清晨暖胃、無負擔的早餐湯品。
【注意事項】
1.圖片僅供參考，實際餐點請依現場供應為準
2.若有未盡事宜，煙波大飯店保留隨時修改、增加、刪除或終止之權利，恕不另行通知
