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Back to CLassic 新竹都會牛排新綠洲|新竹牛排推薦

煙波大飯店 新竹都會館
 
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酥炙原味牛排,水耕鮮蔬無限供應

新竹都會牛排新綠洲,全新樣貌與您相見

■ 濕式熟成牛排:以牛肉自身酵素天然熟成,由主廚掌握每塊牛肉軟嫩鮮甜風味的關鍵時間
■ 梅納反應脆焦香:外焦內嫩的多層次口感,每口都是齒頰留香的好滋味
■ 地中海飲食自助吧:30逾種水耕鮮蔬、現切火腿乳酪與海鮮冷盤沙拉
■ 自助輕盈油醋BAR:提供主廚自製風味橄欖油與巴薩米克醋等16款醬料,特調專屬美味調醬
■ 綠洲般的愜意氛圍:沉穩簡約風格設計,自然灑落的陽光與窗外綠意,自在享受舒心的用餐時刻

邀您一起食純粹 識真味 饗經典


新竹牛排老饕必點

美國紐約客牛排 8oz(美國Prime極佳級)
油脂適中而且分布均勻,外側通常有一條明顯筋膜的油脂,肉質緊實。外層焦香酥脆,內裏鮮甜軟嫩又帶有嚼勁,多層次口感略帶一絲油脂香氣,沾點海鹽,吃的每口都是滿足滋味。
(熟度建議7分熟)

新竹牛排推薦-經典牛排館 | 美國紐約客牛排

美國菲力牛排 6oz(美國Choice特選級)
取自牛腰脊肉,因運動量極少,是肉質最軟嫩的部位。油脂含量低、瘦肉多、沒有筋,口感如奶油般細嫩,可單吃細品鮮甜肉質與多汁口感,也可搭配黑胡椒醬或蘑菇醬大快朵頤。
(熟度建議5分熟)

新竹牛排推薦-經典牛排館 | 美國菲力牛排

美國沙朗牛排 8oz(美國Choice特選級)
油花呈大理石花紋分佈,口感較紮實,脂肪含量相對菲力多。透過第一煎香煎讓熱滲透,將肉汁緊緊鎖住,第二煎讓梅納反應更完整,大口食下外酥內嫩、香甜多汁,令人回味無窮
(熟度建議5分熟)

新竹牛排推薦-經典牛排館 | 美國沙朗牛排

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