蜂蜜檸檬的酸甜滋味在新竹落腳超過半世紀,八個品項的冷飲簡單樸實地緩解了新竹人的渴。一桶桶事先榨汁處理好的果汁,整齊排列在白鐵製的冰桶中,購買時就直接取用桶中的冷飲,不再需要加入糖漿或冰塊。古早味的飲品大部分都需要老闆用心煮製,原料的果汁直接以新鮮水果榨汁,水果原料的選擇就成了一門重大的學問。除了挑選氣味十足、酸甜均衡的原料之外。「煮糖水」也是一大關鍵,蜂蜜大王的糖水都是選用特級砂糖來煮製,白色的砂糖按照固定比例融煮,最後會呈現清澈的黃褐色。
文字及圖片來源:見域工作室